- Mixer le blanc de dinde coup� en morceaux dans un robot �lectrique, ajouter la cr�me fra�che, sauce soja, �uf, sel et poivre et mixer encore une fois. - Couper un morceau de papier film et mettre une partie de m�lange de dinde par dessus, rouler en serrant bien avec la main pour lui donner la forme de boudin en s'aidant du papier film, et fermer les deux bords comme un bonbon, continuer la m�me op�ration avec le reste de m�lange. - Remplir la marmite du couscoussier de 3 litres d'eau et porter � �bullition ; placer les boudins de dinde dans le haut du couscoussier, couvrir bien avec papier sulfuris� et laisser cuire � la vapeur pendant 25 minutes, laisser refroidir. - Retirer d�licatement le papier film et couper les boudins de dinde en rondelles. - Tremper les rondelles de dinde dans la farine, puis dans les �ufs battus et enfin dans la chapelure. - Faire chauffer l'huile de friture dans une po�le et y plonger les Nuggets, faire-les dorer de deux c�t�s en les retournant. �goutter-les sur du papier absorbant.
