Des restes de blancs de dinde, 1 �uf entier, 1 dizaine de feuilles de menthe fra�che, 1 dizaine de petites morceaux de gruy�re, sel, poivre selon le go�t, 1 petit oignon, 2 cuill�res � soupe de flocons de pur�e de pomme de terre, herbes de Provence, graines de s�same et de nigelle pour paner Mettre tous les ingr�dients dans le bol du mixeur. Mixer, pas trop fin, de petits morceaux peuvent rester. Former les boulettes de la taille souhait�e. Les rouler dans les graines dans un bol puis les faire dorer dans un peu d'huile d'olive � la po�le en les retournant souvent, environ 10 ou 15 minutes. Pr�sentez-les avec du citron, une sauce fromage blanc aux herbes fra�ches ou une sauce tomate froide bien relev�e.
