4 �ufs moyens, 150 g de farine, 1/4 de litre d'eau, 1 c. � soupe de sucre, 75 g de beurre, 1/2 c. � caf� de sel Pr�chauffez votre four th.6 (180�C). Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sel, le sucre et le beurre coup� en morceaux. D�s �bullition, retirez du feu et mettez toute la farine d'un coup. Remuez �nergiquement � la spatule, jusqu'� ce que se forme une boule qui se d�tache de la casserole. Cassez un �uf et ajoutez-le � la p�te. M�langez parfaitement et ajoutez le second. Renouvelez l'op�ration pour le troisi�me et la moiti� seulement du quatri�me. La p�te doit d�sormais �tre ferme et souple � la fois : si elle est trop s�che, ajoutez la deuxi�me moiti� restante de l'�uf ; si elle est encore trop s�che, ajoutez un demi-�uf suppl�mentaire. Augmentez la temp�rature du four th.7 (210�C). Sur une t�le beurr�e, dressez des petits tas de la valeur d'une cuill�re � soupe, � l'aide de 2 cuill�res. Enfournez 15 � 20 min, sur la t�le plac�e � mi-hauteur. V�rifiez les choux qui sont cuits lorsqu'ils sont dor�s et tr�s l�gers.
