6 aubergines, 500 g de viande de mouton (gigot), 1 oignon, 3 tomates, 2 gousses d�ail, 1 cuill�re � caf� rase de poivre noir, 1 pinc�e de cannelle, 1/2 verre d�huile, sel Pour la farce : 500 g de viande hach�e, 1 oignon, 2 gousses d�ail, 1 �uf, 1 cuill�re � soupe de persil hach�, 1 pinc�e de poivre noir, 1 pinc�e de cannelle Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir dans l�huile avec l�oignon �minc�, le poivre noir, la cannelle et le sel. Pr�parez la farce en m�langeant la viande hach�e, l�oignon �minc�, l��uf, le persil hach�, le sel et la cannelle. Pelez, creusez et remplissez les aubergines de farce. Faites-les revenir dans un peu d�huile pendant 5 minutes et � feu doux. Retirez et disposez sur les morceaux de viande. Ajoutez l�ail �cras� et les tomates coup�es en d�s. Terminez la cuisson.
