Le bourek est devenu, comme la chorba, une entrée incontournable pour le f'tour. Voici quelques recettes variantes pour le préparer. Cependant, cette friture assez grasse est à consommer avec modération. Bricks à la viande Ingrédients : Un œuf, un steak haché de 100 g, un petit oignon, une pomme de terre, du persil, sel et poivre, du citron pour servir. Préparation : Il suffit de faire cuire la pomme de terre à la vapeur, puis de l'écraser à la fourchette avec l'œuf, l'oignon haché et la viande hachée. Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé, la farce est prête ! Les bricks cuits se dégustent avec un filet de citron. Bricks au poisson Même chose, en remplaçant la viande par 100 g de poisson blanc type merlan, colin ou congre, et sans l'oignon. Bricks au poulet et au curry Ingrédients : 12 feuilles de brick, 3 escalopes de poulet, 1 oignon 10 cl de crème fraîche, 2 c. à soupe de curry en poudre, 3 c. à soupe d'huile. Préparation : Couper les escalopes et l'oignon en tout petit morceau. Faire mariner le poulet dans un bol avec l'huile et le curry pendant 30 min. Faire cuire le poulet à la poêle et ajouter en fin de cuisson l'oignon et la crème. Faire cuire 2 à 3 min à feu doux. Couper les feuilles de brick en 2, poser une c. à soupe de poulet sur un côté et plier la feuille de manière à former un triangle. Disposer sur une plaque et mettre au four pendant 15-20 min, jusqu'à ce que les triangles soient dorés. Bricks aux crevettes Ingrédients : 2 courgettes, 2 carottes, 1 poivron, 3 gousses d'ail, 4 oignons, persil, 24 grosses crevettes roses. Préparation : Râper et faire revenir les ingrédients (sauf les crevettes) à la poêle dans de l'huile. Garnir les feuilles de brick avec la préparation et 2 crevettes par feuille. Fermer avec un cure-dents. Faire dorer à la poêle. Servir avec une sauce à la crème, salée et poivrée, au curry. Le bourek est devenu, comme la chorba, une entrée incontournable pour le f'tour. Voici quelques recettes variantes pour le préparer. Cependant, cette friture assez grasse est à consommer avec modération. Bricks à la viande Ingrédients : Un œuf, un steak haché de 100 g, un petit oignon, une pomme de terre, du persil, sel et poivre, du citron pour servir. Préparation : Il suffit de faire cuire la pomme de terre à la vapeur, puis de l'écraser à la fourchette avec l'œuf, l'oignon haché et la viande hachée. Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé, la farce est prête ! Les bricks cuits se dégustent avec un filet de citron. Bricks au poisson Même chose, en remplaçant la viande par 100 g de poisson blanc type merlan, colin ou congre, et sans l'oignon. Bricks au poulet et au curry Ingrédients : 12 feuilles de brick, 3 escalopes de poulet, 1 oignon 10 cl de crème fraîche, 2 c. à soupe de curry en poudre, 3 c. à soupe d'huile. Préparation : Couper les escalopes et l'oignon en tout petit morceau. Faire mariner le poulet dans un bol avec l'huile et le curry pendant 30 min. Faire cuire le poulet à la poêle et ajouter en fin de cuisson l'oignon et la crème. Faire cuire 2 à 3 min à feu doux. Couper les feuilles de brick en 2, poser une c. à soupe de poulet sur un côté et plier la feuille de manière à former un triangle. Disposer sur une plaque et mettre au four pendant 15-20 min, jusqu'à ce que les triangles soient dorés. Bricks aux crevettes Ingrédients : 2 courgettes, 2 carottes, 1 poivron, 3 gousses d'ail, 4 oignons, persil, 24 grosses crevettes roses. Préparation : Râper et faire revenir les ingrédients (sauf les crevettes) à la poêle dans de l'huile. Garnir les feuilles de brick avec la préparation et 2 crevettes par feuille. Fermer avec un cure-dents. Faire dorer à la poêle. Servir avec une sauce à la crème, salée et poivrée, au curry.
