Le kiwi est le plus concentr� en micro-nutriments (vitamine C, provitamine A, vitamines B, calcium, fer) ; il devance dans l'ordre melon, fraise, mangue, citron, orange, mandarine, avocat, pamplemousse, ananas, banane, cerise, pomme et poire. C'est un des fruits les moins caloriques avec 50 calories pour 100 grammes, il ne fait donc pas grossir ! De plus, il contient peu de prot�ines et pratiquement pas de lipides. Il est plus riche en potassium que la banane, son taux de magn�sium est �lev�. On y trouve aussi du fer, du cuivre, du zinc et du phosphore. Ses petites graines noires contiennent de la vitamine E. Il contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange, si bien qu'il couvre les besoins quotidiens en vitamine C (80 mg). Outre les propri�t�s antioxydantes des vitamines C et E, il contient deux fois plus de polyph�nols (antioxydants), d'o� un effet b�n�fique sur les processus de vieillissement cellulaire (cancer, ath�roscl�rose, etc.). Par contre, le kiwi renferme une enzyme, l'actinidine, qui peut provoquer des r�actions allergiques comme l'urticaire. Cette allergie peut �tre crois�e (c'est � dire qu'elle existe aussi avec des mol�cules voisines) avec la banane, l'avocat, et le latex, voire avec les salicylates (aspirine). En conclusion, si on n'est pas allergique � l'actinidine, le kiwi est un fruit int�ressant par son faible apport calorique, sa richesse en oligo�l�ments et en vitamine C, et ses propri�t�s antioxydantes.
