3 bulbes de fenouil, 3 tomates moyennes, 2 oignons, 1 poivron rouge, 40 g de parmesan r�p�, 2 �ufs, 10 olives noires d�noyaut�es, 50 ml de cr�me fra�che liquide, sel, poivre, noix de muscade r�p�e D�couper le fenouil en petits morceaux, les oignons, le poivron, les tomates pr�alablement pel�es. Faire revenir ces l�gumes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 10 mn (� feu moyen). Ajouter sel, poivre et noix de muscade. Y verser le sachet de parmesan et les olives coup�es en deux. Battre les deux �ufs avec la cr�me et verser cette pr�paration sur les l�gumes. Enfourner dans un four bien chaud et cuire 45 mn � 180�C.
