Il existe deux types de sucre : les sucres naturellement pr�sents dans notre alimentation et les sucres ajout�s aux aliments que nous consommons. Il s�agit cependant des m�mes sucres : le glucose, le fructose, le saccharose, le lactose. Les principaux sucres ajout�s aux aliments ont tous les m�mes apports caloriques soit 4kcal/g. On en compte quatre : - Le sucre ou saccharose blanc ou roux. Il est extrait de la betterave ou de la canne � sucre. - Les sirops de glucose, obtenus � partir de l�amidon de ma�s ou de bl�. Vous les retrouverez surtout dans les bonbons ou dans les biscuits. - Les sirops de glucose-fructose, pr�par�s � partir de sirops de glucose. Vous les retrouverez dans les boissons, les glaces� - Le miel, issu du nectar de fleurs. Le fructose pur serait le coupable : Utilis� dans les sodas, ce sucre apport� via les sirops de fructose a su faire parler de lui ! Sa sp�cificit� : il est assimil� plus lentement par l�organisme que le saccharose, il est moins rassasiant et il a tendance � favoriser le stockage des graisses surtout s�il est consomm� en grande quantit�.
