Contre l'hypertension, chez les sportifs (permet d'augmenter les performances, surtout pour l'endurance), contre le mauvais cholest�rol ou le LDL. 1. INGR�DIENTS : Pour 250 ml de jus environ : - 2 ou 3 betteraves pel�es - (�ventuellement 2 carottes) - un mixeur ou encore mieux une centrifugeuse pour obtenir un jus plus liquide (qu'on utilise d'ailleurs dans notre recette pour pr�parer le jus de carotte) - sel, poivre, eau 2. PR�PARATION : - Mettez les betteraves et si vous le d�sirez aussi les carottes dans le mixeur ou la centrifugeuse. Si vous utilisez un mixeur, mettez directement environ 150 ml d'eau avec les l�gumes. - Mixez le m�lange eau-l�gumes quelques minutes jusqu'� obtenir un jus homog�ne ou passez les l�gumes � la centrifugeuse. - Ajoutez ou compl�tez avec un peu d'eau pour rendre le jus plus liquide. - Ajoutez �ventuellement un peu de sel et de poivre. Vous pouvez mettre le jus pendant une bonne dizaine de minutes au r�frig�rateur pour le rendre plus consistant. 3. POSOLOGIE : - Buvez un verre de jus de betterave une fois par jour, par exemple le matin. - Buvez imm�diatement ou gardez pendant quelques heures au r�frig�rateur. REMARQUE : Il est conseill� de boire ce jus au d�but surtout de pr�f�rence un peu dilu� et le consommer par petites doses (ex. 100 ml), car il peut s'av�rer dans un premier temps fort ou irritant pour les intestins, il faudra donc pr�voir un temps d'adaptation. Il serait toujours pr�f�rable de demander conseil � un m�decin, un nutritionniste avant d'entreprendre une cure de jus de betterave. La m�lisse Plante m�dicinale utilis�e en usage interne (en tisane) comme s�datif et digestif et en usage externe pour soigner l'herp�s labial ou en friction contre des douleurs rhumatismales. On r�colte les feuilles de m�lisse (trandjane) en �t� (plut�t au d�but). Pour faire une tisane, il est pr�f�rable de r�colter les feuilles de m�lisse avant la floraison, car apr�s la floraison, les feuilles perdent de leur go�t, de leur odeur et de leur saveur. � Dans son indication en usage interne, la m�lisse offre une efficacit� prouv�e contre les troubles l�gers de l�endormissement et les troubles digestifs d�origine nerveuse. � Dans son indication en usage externe, la m�lisse semble relativement efficace contre l'herp�s labial surtout si elle est appliqu�e tr�s t�t et pr�sente peu d�effets secondaires, il s�agit d�une bonne alternative face aux traitements classiques. � Un rem�de (de grand-m�re) int�ressant : la teinture de m�lisse. Ce rem�de est � base d�alcool ; � appliquer en friction sur la peau) : douleurs rhumatismales, contre les insectes (effet l�ger), etc. 1. Ingr�dients 20 g de feuilles s�ch�es de m�lisse � 80 g d�alcool � 70� 2. Pr�paration Laissez mac�rer les feuilles de m�lisse dans l�alcool plusieurs jours (jusqu�� 15 jours pour une concentration en principes actifs). � Filtrez ce m�lange et conservez dans une bouteille bien ferm�e � l�abri de la chaleur. 3. Posologie � Frictionnez la teinture de m�lisse sur la zone douloureuse. LA PLANTE � CONNA�TRE La pivoine, un antidouleur En phytoth�rapie, seule la racine de la pivoine est utilis�e. S�ch�e puis fragment�e, elle est employ�e en infusion ou en d�coction� La pivoine porte le nom latin de Paeonia officinalis. La substance active contenue par la racine de pivoine est lapaeoniflorine. Elle a de puissants effets analg�siques, anti-inflammatoires, antispasmodiques et s�datifs. Ils sont appr�ci�s pour le traitement des rhumatisme, mais aussi contre les spasmes gastrointestinaux, certains am�norrh�es et les dysm�norrh�es, c�est-�-dire des interruptions ou des douleurs pendant les p�riodes de r�gles. En usage externe, la racine serait aussi indiqu�e contre l�ecz�ma atopique et les douleurs rhumatismales. En cas d�utilisation par voie interne et en cas de surdosage, les racines peuvent entra�ner des gastoent�rites. En outre, leur consommation est d�conseill�e aux femmes enceintes et allaitantes. LES BIENFAITS DE LA PIZZA ET DU KETCHUP POUR LE C�UR Objets d��tude du projet Lycocard De tous les l�gumes � bien que �a n�en soit pas un � proprement parler �, la tomate est beaucoup consomm�e en Europe. Le pigment rouge qu�elle contient, le lycop�ne, est bien connu comme colorant tenace et difficile � retirer des v�tements ou des bo�tes en plastique. Cauchemar de la m�nag�re, le lycop�ne voudrait cependant du bien � notre c?ur : on lui pr�te, entre autres facult�s, celle d�am�liorer la sant� cardiovasculaire. On trouve le lycop�ne dans plusieurs fruits et l�gumes oranges ou rouges, tels la past�que, le cynorhodon, la papaye et la tomate, cette derni�re en contenant les concentrations les plus �lev�es. Si la cuisson et la transformation des l�gumes r�duisent leur teneur en vitamines, elles accroissent en revanche celle du lycop�ne. Les tomates transform�es que l�on retrouve sur les garnitures de pizzas, dans les sauces tomates et m�me le ketchup contiennent donc d�importantes quantit�s de lycop�ne. Si les vertus du lycop�ne avaient d�j� �t� consid�r�es dans le traitement de l�ost�oporose, du cancer (notamment celui de la prostate), du diab�te, et m�me de l�infertilit� masculine, c�est le traitement des maladies cardiovasculaires qui, dans le cadre du nouveau projet Lycocard (contraction de �lycop�ne� et de �sant� cardiovasculaire �), va retenir l�int�r�t. Le Dr Colker B�hm, de l�Institut de nutrition rattach� � l�universit� Friedrich Schiller d�I�na (Allemagne), coordonne le projet. �L�industrie alimentaire europ�enne pourrait renforcer sa position du fait du prochain accroissement de la demande de produits sains � base de tomates, dont le d�veloppement constitue l�un des sous-objets de ce projet�, a-t-il d�clar�. Parmi les partenaires impliqu�s dans le projet, on trouve des scientifiques, des technologues, des acteurs industriels et des associations de patients �tudiant chacun un aspect sp�cifique de la tomate. Lycocard est un projet de recherche sp�cifique cibl�, financ� au titre du sixi�me programme- cadre (6e PC) de l�UE et qui s��talera sur cinq ans. Le basilic Le terme �basilic� serait apparu dans la langue fran�aise au XIIe si�cle. Sa d�signation comme aromate serait intervenue au XIVe si�cle. Le basilic est originaire d�Inde, pays o� il est est consid�r� comme une herbe sacr�e. Il doit son nom aux Grecs anciens qui l�avaient appel� �basilikon� ou �basilikos�, qui signifie �royal, petit roi�. Le basilic est aujourd�hui largement utilis� comme plante aromatique. Le basilic, hbaq, est un antispasmodique intestinal, on l�utilise donc pour faciliter la digestion et combattre les ballonnements. Ses feuilles sont vermifuges et anti-microbiennes, des propri�t�s �valu�es par des chercheurs turcs en 2010. Enfin, une �tude effectu�e sur des rats a mis �vidence les bienfaits hypoglyc�miants d�un extrait de basilic. Contre l�indigestion, l�inapp�tence, les flatulences, les ballonnements : � Infusion : 4 � 6 g de feuilles s�ch�es pour 25 cl d�eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes, filtrer et prendre une tasse non sucr�e par jour. � En cas de ballonnements chroniques, boire 2 � 5 tasses par jour entre les repas. Arr�ter le traitement au bout de 8 jours, puis le reprendre pendant 1 semaine. Contre les inflammations du pharynx : � Gargarismes : Faire bouillir pendant 20 minutes 2 cuill�res � soupe de feuilles s�ch�es dans 25 cl d�eau, filtrer et laisser refroidir. Se gargariser de cette d�coction 2 ou 3 fois par jour. L a racine de r�glisse efficace contre le diab�te ? Des chercheurs allemands ont d�couvert une substance antidiur�tique dans la racine de r�glisse (erq essous). La racine de cette plante est d�j� utilis�e en m�decine traditionnelle depuis une centaine d�ann�es, notamment pour traiter les probl�mes gastriques. Elle contient des amorfrutines, une substance que l�on retrouve �galement dans le fruit de l�arbre Amorpha Fruticosa. Ces substances aident � soigner les sympt�mes du diab�te de type 2 en ciblant un r�cepteur sp�cifique qui contribue � la m�tabolisation du gras et du glucose. �Bien qu�il existe d�j� des m�dicaments qui ciblent des r�cepteurs, ils ne sont pas suffisamment s�lectifs et causent des effets secondaires, comme la prise de poids et des probl�mes cardiovasculaire�, a expliqu� l�auteur principal de cette �tude, Sascha Sauer. Elle a pr�venu toutefois que les diab�tiques ne devraient pas abandonner leurs traitements et manger de la r�glisse. Boire des infusions de r�glisse ou m�cher de la racine de r�glisse est insuffisant, car la concentration d'amorfrutines n�est pas assez �lev�es�, a-telle expliqu�. L�extrait de racine de r�glisse fabriqu� par les chercheurs a en revanche un effet appr�ciable sur les sympt�mes de diab�te. �Etant donn� la vitesse � laquelle se r�pandent des maladies m�taboliques comme le diab�te, cette d�couverte pourrait permettre de d�velopper de nouveaux traitements prometteurs�, a ajout� Sascha Sauer.
