8 �ufs, 1 foie de volaille en morceaux, 1 gousse d'ail hach�e, 1 petit oignon hach�, 2 tasses de champignons �minc�s, 1 tasse de sauce tomate, 1/2 c. � th� de coriandre, sel et poivre, 1/4 c. � th� de poudre d'ail Faire revenir l'ail, l'oignon et le foie en morceaux. Avant la cuisson compl�te ajouter les champignons, les assaisonnements et cuire. Ajouter la sauce tomate pour mouiller le tout, mijoter un peu. Pr�parer les omelettes et verser le m�lange de foie sur chacune, replier et servir. On peut faire gratiner avec un peut de fromage
