500 g de viande de mouton coup�e en tr�s petits morceaux, 1 c. � c. de harissa, 1 pinc�e de poivre noir, 2 c. � c. de poivre rouge doux, 2 bouquets de persil, 3 c. � s. d'huile, 2 oignons, 500 g de tomates fra�ches, 3 grosses pommes de terre, 3 courgettes, 1 tasse � th� de mie de pain, 2 �ufs, 3 poivrons verts, sel Faites mac�rer la viande avec la harissa, le poivre noir, le poivre rouge, le persil hach� et le sel. Pr�parez la sauce en faisant revenir cette viande dans 2 cuiller�es d'huile avec les oignons �minc�s et les condiments. Ajoutez les tomates �pluch�es et �p�pin�es et une tasse d'eau et laissez cuire sur feu doux. Hachez le reste de la viande avec un gros bouquet de persil, assaisonnez et faites revenir doucement dans un peu d'huile. Epluchez et �videz les pommes de terre et les courgettes. Ajoutez la pulpe de ces l�gumes � la viande hach�e avec une tasse d'eau, laissez r�duire. Pilez le tout et ajoutez la mie de pain tremp�e et �goutt�e. Liez avec les �ufs entiers. Farcir 0de ce hachis les courgettes, les pommes de terre et les poivrons (apr�s avoir enlev� les graines et les queues). Ajoutez les l�gumes farcis � la sauce, terminez la cuisson � feu doux et servez chaud.
