150 g de roquefort, 25 cl de cr�me fra�che, 4 �ufs entiers, + 2 jaunes, huile d'olive Pr�chauffer le four th 5/150�. Dans une petite casserole, faire fondre sur feu doux le roquefort dans la moiti� de la cr�me fleurette. Dans un bol, m�langer les �ufs avec le restant de la cr�me. Ajouter la cr�me au roquefort ti�de, poivrer. Verser dans 4 ramequins et faire cuire au four au bain marie pendant 30 minutes. Servir ti�de sur une petite salade de feuilles d'�pinards assaisonn�e d'un peu d'huile d'olive.
