190 g de beurre mou, 75 g de sucre glace, 1 blanc d'�uf, 200 g de farine, 10g de cacao en poudre Pour le fourrage : Une marmelade-gel�e de citron ou une confiture � l'orange, ou autre, selon le go�t Travailler le beurre avec le sucre glace � l'aide d'une spatule en bois jusqu'� ce que le m�lange devienne cr�meux, ajouter le blanc d'�uf, m�langer puis incorporer la farine et la poudre de cacao. On obtient une p�te cr�meuse qu'il faut mettre ensuite dans une poche � douille. Puis former des rosaces sur une plaque recouverte de papier sulfuris�. Mettre � cuire dans un four pr�chauff� � 180�C pendant 15 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir avant de garnir avec la gel�e de citron, ou autre confiture.
