200 g de beurre ramolli, 100 g de sucre, 1 �uf, 1 c. � c. de levure chimique, 1 sachet de sucre vanill�, 1 demi c. � c. d'eau de fleur d'oranger en poudre ou liquide, farine pour ramasser (environ 600 g), 1 pinc�e de sel, confiture aux choix, sucre glace M�langez le beurre et le sucre jusqu'� obtenir une cr�me. Incorporez l'�uf, m�langez bien, puis ajouter la levure et l'eau de fleur d'oranger. Puis progressivement la farine jusqu'� obtention d'une p�te homog�ne. Laissez reposer 1/2h, voire 1 heure si vous avez le temps. Reprendre la p�te et �talez sur une �paisseur de 1 cm et � l'aide d'un emporte-pi�ce, d�coupez les formes. D�posez sur une plaque recouverte de papier sulfuris�. Continuez jusqu'� �puisement de la p�te. Mettre les g�teaux � cuire � four pr�chauff� 165� et veillez � ce qu'ils restent blancs en surface. Laissez refroidir et proc�dez � l'assemblage des pi�ces en les badigeonnant de confiture. Saupoudrer de sucre glace, d�gustez. Ils se conservent assez longtemps dans une bo�te herm�tique.
