4 cuisses de poulet, 150 g d'olives vertes dénoyautées, 40 g de fromage râpé, 1 oignon, 15 cl d'huile d'olive, 2 citrons, sel, poivre Salez et poivrez les cuisses de poulet. Mettez-les dans un plat creux. Arrosez de 5 cl d'huile d'olive et du jus des citrons. Couvrez. Laissez mariner 1 heure en les retournant une à deux fois. E3bouillantez et égouttez les olives. Mixez-les avec l'oignon haché, le fromage ainsi que le reste d'huile d'olive. Poivrez. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). Egouttez les cuisses de poulet. Faites-les dorer sur un gril pendant 5 à 6 min de chaque côté. Rangez-les dans un plat. Arrosez-les de la marinade puis recouvrez-les de la purée d'olives. Poursuivez leur cuisson 25 à 30 min. Brownies au café 200 g de chocolat noir amer, 80 g de cerneaux de noix, 1 c. à s. de café soluble, 3 œufs, 125 g de beurre + 15 g pour le moule, 150 g de sucre en poudre, 25 g de farine Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, soit au bain-marie soit au micro-ondes à puissance moyenne. Lissez le mélange. Incorporez le sucre puis un à un, les 3 œufs, en mélangeant vivement. Ajoutez le café soluble, la farine puis les noix hachées. Continuez de mélanger. Versez cette pâte dans un moule beurré. Lissez la surface. Faites cuire 15 minutes au four. Démoulez après refroidissement, coupez en carrés.
