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M'cheqeq
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 07 - 08 - 2013

POUR LA PÂTE : 3 mesures d'amandes finement moulues, 2 mesures de sucre glace, 3 à 4 blancs d'œufs (selon la grosseur), vanille, colorants dilués dans leurs arômes correspondants
POUR LA DECORATION : sucre glace, amandes entières
Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre glace et la vanille. Humecter avec les blancs d'œufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le colorant dilué dans son arôme correspondant. Former des petites boules de 3 cm de diamètre. Les plonger dans le sucre glace. Les piquer avec une amande, puis les mettre à cuire à four moyen.

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