1/2l de lait, 100 g de maïzena, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs Mesurez 1/2 litre de lait et réservez une tasse, le reste faites le bouillir. Pendant ce temps, dans la terrine, versez la maîzena, le sucre et le sucre vanillé. Délayez avec la tasse de lait froid. Ajoutez ensuite les œufs un à un et mélangez bien. Quand le lait bout, versez-le hors du feu, et petit à petit sur la préparation en fouettant. Reportez sur feu doux sans cesser de fouetter. Dès que la préparation épaissit régulièrement, retirez-la du feu. Verses le flan dans un bol mouillé d'eau froide et attendez que le flan soit froid pour le démouler dans le plat de service. vous pouvez le servir seul ou décoré de fruits au siropp.
