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Trucs et astuces
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 04 - 06 - 2014


Comment faire des gratins dorés et croustillants ?
Pour rendre votre gratin bien croustillant, mélangez la chapelure au gruyère râpé, celle-ci absorbe les graisses du gruyère.
Comment faire cuire des légumes et les garder fermes ?
Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non salée car le sel brûle la chair. Salez plutôt lorsqu'elles sont égouttées.
Comment faire des cuisses de poulet légères ?
Pour des cuisses de poulet légères, inutile d'ajouter de la matière grasse, faites-les revenir avec leur peau !

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