Comment hacher finement une herbe aromatique ? Pour hacher du persil, �ter les petits bouquets des tiges. Lavez le persil, essuyez-le et mettez-le dans un bol. Hachez-le avec une paire de ciseaux de cuisine. Comment finir un pot de moutarde ? Lorsqu'un pot � moutarde est pratiquement vide, utilisez-le pour pr�parer une vinaigrette. Ajoutez les autres ingr�dients dans le pot, refermez-le et secouez vigoureusement. Comment faire des gratins dor�s et croustillants ? Pour rendre votre gratin bien croustillant, m�langez la chapelure au gruy�re r�p�, la chapelure absorbe les graisses du gruy�re. Comment faire cuire des l�gumes et les garder fermes ? Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non sal�e car le sel br�le la chair. Salez plut�t lorsqu'elles sont �goutt�es. Comment faire des cuisses de poulet l�g�res ? Pour des cuisses de poulet l�g�res, inutile d'ajouter de mati�re grasse, faites revenir les cuisses de poulet avec leur peau !
