Ingr�dients Pour 16 gaufres environ : 1⁄2 l de lait, 100 g de beurre 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique en poudre, 100 g de sucre en poudre , 1 cuiller�e � soupe, 2 œufs, 1 cuiller�e � soupe de graines d'anis vert, 2 cuiller�es d'eau de fleurs d'oranger sucre glace Cuisson : 4 minutes environ par fourn�e de 2 gaufres Repos : 30 minutes � 1 heure Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire chauffer sur feu doux jusqu'� ce que le beurre soit fondu. M�langer la farine, la levure et le sucre en poudre dans un saladier et creuser un puits. Y casser les œufs, puis d�layer avec le m�lange lait-beurre, au fouet ou au batteur �lectrique, jusqu'� obtention d'une p�te lisse et fluide. Broyer l�g�rement les graines d'anis vert avec 1 cuiller�e � soupe de sucre en poudre au mortier ou en leur donnant quelques tours de moulinette �lectrique � herbes. Les incorporer � la p�te ainsi que l'eau de fleurs d'oranger. Bien d�layer et laisser reposer 30 minutes � 1 heure. Faire cuire les gaufres comme � l'accoutum�e, en versant 2 ou 3 cuiller�es � soupe de p�te, de mani�re � remplir le moule � gaufres au ras des alv�oles. Laisser cuire environ 2 minutes 30 sur la premi�re face, retourner les gaufres et terminer la cuisson 2 minutes environ sur la deuxi�me face. Lorsque les gaufres sont cuites et dor�es, les d�coller � la spatule et les laisser ti�dir sur une grille � p�tisserie. Proc�der ainsi jusqu'� �puisement de la p�te. Pour servir, dresser les gaufres sur un plat de service et les saupoudrer de sucre glace. Servir ti�de ou froid. Note : Pour pr�parer la p�te, on peut utiliser un blender. Pour ce faire, mettre tous les ingr�dients dedans et ajouter le beurre fondu, en faisant fonctionner l'appareil � grande vitesse. Tout est bien �mulsionn� et la p�te peut �tre cuite aussit�t, sans repos.
