Pour 4 personnes, 2 �ufs, 1 verre et demi � th� de sucre glac�, 1 verre � th� de jus d�orange, 1 verre � th� de lait, 125 g de beurre, 25 g de noix de coco r�p�, 60 g de semoule, 2 verres � th� de farine, 1 cuiller�e � soupe de ma�zena, 2 sachets de levure p�tissi�re, 1 cuiller�e � soupe de confiture d�orange, un peu de sucre glac� incorpor� avec le colorant en poudre rouge. Travailler dans un m�langeur �lectrique les �ufs et le sucre glac�, le beurre jusqu�� ce que le m�lange blanchisse et devienne mousseux, ajouter le jus d�orange, bien m�langer, ajouter la semoule, noix de coco, le lait, continuer � m�langer, incorporer peu � peu la farine et la levure, la ma�zena, travailler bien l�ensemble jusqu�� ce qu�il devienne homog�ne. Verser la pr�paration dans un moule � cake beurr�e et farin�e. Faire cuire dans un four pr�chauff� � 190�C pendant 45 minutes. V�rifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four. D�mouler et laisser refroidir sur une grille, badigeonner avec la confiture d�orange, saupoudrer le m�lange de sucre glac� et colorant rouge. Servir dans un plat.
