1 kg de sucre en poudre, 1 grand verre d'eau Lavez bien les citrons, séchez-les avec un linge propre, coupez-les avec leur peau en rondelles, enlever les pépins. Mettre les rondelles des citrons dans une cocotte, ajoutez l'eau et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 1 heure. Ajoutez le sucre et continuez la cuisson sur feu très doux pendant 20 minutes en écumant de temps en temps et en remuant souvent avec une cuillère en bois. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, les remplir à ras bord. Une fois la confiture refroidie, fermez les pots de façon hermétique. Conservez-les dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
