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LE PLAT
Dchicha, soupe de bl� (Soupe marocaine)
Ingr�dients Publié dans Le Soir d'Algérie le 25 - 09 - 2006


- 1 oignon
- 1 pinc�es de safran
- 1 pinc�e de poudre de piment doux
150 g de bl� concass�
- 2 cuil. � soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. � caf� de coriandre hach�e
- Sel, poivre
- 2 litres d'eau
Dans une marmite assez grande, porter � �bullition 2 litres et demi d'eau. Y ajouter le safran pr�alablement dilu� dans un petit verre d'eau chaude durant 10 minutes, le piment doux et l'oignon finement coup�, l'huile d'olive et le bl� concass�, le sel et le poivre. Laisser mijoter encore � petit feu durant une heure. Un quart d'heure avant de servir, ajouter la coriandre hach�e. Servir chaud.

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