Pr�paration 16 min, cuisson 20 min, pour 1 g�noise. 3 �ufs, blancs et jaunes s�par�s, 3/4 de tasse de sucre en poudre, 1 tasse de farine tamis�e, 60 g de chocolat fondu, 3 cuil. � soupe d�eau. Pr�chauffez le four � 180�C. Beurrez un moule � manqu� profond rond ou carr�, de 20 cm, et saupoudrez- le de farine. Dans un bol propre et sec, fouettez les �ufs en neige tr�s ferme. Ajoutez le sucre au fouet jusqu�� ce que la pr�paration soit �paisse et brillante. Battez les jaunes d��ufs. Incorporez doucement la farine, le chocolat et l�eau. Versez dans le moule et faites cuire 15 � 20 cm, jusqu�� ce que la p�te soit �lastique au toucher. Laissez refroidir sur une grille. D�corez avec de la cr�me, de la confiture, de la cr�me au beurre, ou utilisez pour un g�teau surprise.
