200 g de blanc de dinde, 150 g d��pinards, 150 ml de bouillon de volaille, 1 gousse d�ail, 1/2 oignon, 2 cuil. � soupe de cr�me l�g�re, 2 cuil. � caf� d�huile, sel, poivre. Nettoyez les �pinards puis r�servez quelques t�tes pour la d�coration. Dans une casserole, portez le bouillon de volaille � �bullition, ajoutez l�oignon et l�ail hach�s, les �pinards coup�s en petits morceaux et la cr�me l�g�re. Laissez bouillir 10 min. Passez le m�lange � la moulinette. Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes. Dans une po�le, faites revenir les blancs de dinde coup�s en lani�res. Assaisonnez. Nappez de cr�me d��pinards et laissez cuire � feu doux 2 min. Rectifiez l�assaisonnement si besoin et servez aussit�t.
