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Entr�e
Soupe rustique de pommes de terre
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 04 - 12 - 2007

Pour 6 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 30 min
Pommes de terre : 6, c�leri : 3 branches, oignons : 2, thym : 2 branches, laurier : 2 feuilles, bouillon de volaille : 1,5 l, graines de coriandre : 1 c. � soupe, sel, poivre
Pelez les pommes de terre et d�coupez-les en cubes. Lavez les branches de c�leri et d�coupez-les en tron�ons. Pelez les oignons et d�coupez-les en 4. Faites chauffer le bouillon de volaille dans une cocotte. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Ajoutez les l�gumes, les branches de thym, les feuilles de laurier et les graines de coriandre. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 30 min. Servez chaud dans la cocotte de cuisson.

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