Pour 1 �uf, compter : 1 cuill�re � soupe de farine, 1/2 cuill�re � soupe de ma�zena, sel Moi je mets - 3 �ufs - 3 cuill�res � soupe de farine - 1 cuill�re et demi � soupe de ma�zena - 1 pinc�e de sel - Huile pour la friture - Miel - Incorporer dans un r�cipient la farine tamis�e, la ma�zena, le sel - Mettre dans un cul-de-poule les �ufs, les battre � l'aide d'un fouet, ajouter petit � petit le m�lange farinemaizena, bien m�langer jusqu'� l'obtention d'une p�te tr�s l�g�re. - Faire chauffer l'huile de friture dans une po�le profonde et faire chauffer le fer � beignet dans l'huile chaude. - Plonger le fer sur la surface de la p�te, une fine couche de p�te se colle sur le moule, le replonger tout de suite dans l'huile chaude, le beignet se d�tache du moule, laisser dorer des deux c�t�s retirer-le avec une �cumoire et le plonger quelques minutes dans le miel, r�p�ter la m�me op�ration jusqu'� �puisement de la p�te.
