- 400 g de tagliatelles fra�ches - 300 g d��pinards frais - 1 gousse d�ail - 120 ml de cr�me liquide all�g�e - Huile d�olive - Muscade - Quelques feuilles de persil plat - Fromage r�p� - Faire cuire les tagliatelles normalement. - Entre-temps laver, �goutter et hacher les �pinards, r�servez-les jusqu�� utilisation. - Faire revenir l�ail dans une sauteuse avec un peu d�huile d�olive, ajouter les �pinards et faire sauter quelques minutes puis retirer du feu et passer la cr�me obtenue au mixeur, avec le sel, le poivre et la muscade r�p�e jusqu� � l�obtention d�une sauce homog�ne. - Incorporer les p�tes �goutt�es � la sauce en m�langeant. - D�corer les tagliatelles aux �pinards de quelques feuilles de persil plat. - Servir accompagn�es de fromage.
