Pour veiller � son �quilibre alimentaire, il faut que chaque repas apporte une part de glucides, de lipides et de prot�ines. Comment s'y prendre en pratique ? Equilibre alimentaire, que doivent apporter les repas ? Chaque repas doit apporter : des glucides, c'est-�dire des aliments qui en sont riches : pain : au petit-d�jeuner, au d�jeuner et au d�ner ; p�tes, riz, pommes de terre, l�gumes secs : au d�jeuner et au d�ner. L'�nergie apport�e par les glucides est rapidement disponible. Elle est d�pens�e par le corps en permanence. L'organisme n'a que tr�s peu de r�serve (200 � 300 g de glucides sous forme de glycog�ne stock� dans le foie et les muscles). Besoin en glucides et lipides D'o� le besoin important de glucides : 50 % des Kcalories quotidiennes. Des lipides en quantit�s limit�es : un aliment riche en lipides seulement � chaque repas ; contr�ler les corps gras. L'�nergie fournie par les lipides n'est pas utilis�e imm�diatement, elle est stock�e dans l'organisme, dans les r�serves du tissu adipeux. Elle est utilis�e quand l'organisme manque d'�nergie glucidique : lors d'un effort long : v�lo, jogging, etc. En cas de d�ficit global d'�nergie : r�gime hypocalorique, je�ne. 30 � 35 % des calories seulement doivent �tre fournies par les lipides. Quand on d�passe cette dose, le stock de lipides augmente : des prot�ines. Les prot�ines, en se d�gradant lorsqu'elles sont us�es, fournissent de l'�nergie. Un ou plusieurs aliments riches en prot�ines � chaque repas ; 12 � 15 % des calories sont apport�es par les prot�ines. Tout l'�quilibre repose sur le bon apport, dans ces proportions pr�cises, de prot�ines, de lipides et de glucides, en fonction de la d�pense �nerg�tique. La diversit� de l'alimentation est le propre des r�gimes �quilibr�s.
