2 blancs d'�uf, 100 g de sucre cristallis�, 1 cuill�re � soupe de cacao, 1 pinc�e de sel, 1 cuill�re de f�cule Dans un saladier, battez les blancs en neige avec une pinc�e de sel. Ajoutez, peu � peu, le sucre sans cesser de battre. Incorporez tr�s d�licatement � la spatule la f�cule et le cacao. A l'aide d'une poche � douille munie d'un embout lisse, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfuris�. Faites cuire au four pr�chauff� � 120�C pendant 1 h 30 environ. D�collez et laisser refroidir.
