Les denr�es alimentaires alt�rables dont la durabilit� minimale est �gale ou inf�rieure � trois mois sont soumises � une nouvelle r�glementation en mati�re d��tiquetage. Rosa Mansouri - Alger (Le Soir) - Le minist�re du Commerce a publi�, le 25 mars dernier, un arr�t� minist�riel o� il dispense les producteurs de cette cat�gorie de produits de l�indication du num�ro de lot, sur l��tiquetage, les obligeant, par ailleurs, � garder la mention du jour et du mois de fabrication et aussi de p�remption. Dans une note d�information, le d�partement du Commerce a expliqu� cette mesure par �les contraintes rencontr�es par les op�rateurs �conomiques concern�s en mati�re d��tiquetage de certaines denr�es alimentaires rapidement alt�rables�. La tra�abilit� des produits est ainsi rel�gu�e au second plan, mettant les producteurs � l�abri des responsabilit�s qui leur incombent, en cas de danger sur le consommateur. Le d�partement de Dja�boub ne pr�cise pas, non plus, les produits concern�s directement par cette nouvelle disposition. Selon des informations recueillies, les d�riv�s du lait, les poissons et les viandes blanches seraient concern�s par cet arr�t�. Certains producteurs de lait nous ont affirm�, hier, qu�ils ne sont pas touch�s, sachant que le lot, � leur niveau, est celui de la journ�e. L�on croit savoir que ce sont les producteurs de yaourt qui ont suscit� cette nouvelle r�gle, en justifiant le non-�tiquetage de la date de fabrication de leurs produits par le manque d�espace sur l�emballage, jug� tr�s petit pour contenir toutes les informations. Cette anomalie a, cependant, conduit � des d�rapages de la part de certains producteurs qui ne respectent pas l��tiquetage. Le minist�re du Commerce avance un autre argument, en signalant que cet arr�t� est intervenu �dans le cadre du processus d�harmonisation de la r�glementation nationale par rapport aux normes et proc�dures internationales �. Le Codex alimentaire, qui est la norme qui s�applique � l��tiquetage de toutes les denr�es alimentaires, ne fait, cependant, aucune r�f�rence � la suspension de l�indication du num�ro du lot, qui, au contraire, est un signal fiable de la tra�abilit� des produits. Au lieu d�obliger les producteurs des d�riv�s du lait � concentrer leurs efforts sur le respect des normes de la qualit�, de conservation et de livraison, le minist�re du Commerce les a dispens�s d�une importante indication s�curitaire, � l�approche m�me de la saison des grandes chaleurs o� les foyers d�intoxications sont tr�s r�pandus.
