Contrairement � l'ann�e derni�re o� 168 cas d'intoxication alimentaire ont �t� enregistr�s sur tout le territoire de la wilaya de A�n- T�mouchent, cette ann�e, et selon le bilan de la Direction du commerce de la wilaya de A�n-T�mouchent, le nombre de cas d'intoxication alimentaire a connu une baisse sensible. Cela gr�ce � l'intensification des brigades de contr�le de la qualit� et de l'hygi�ne o� l�on a enregistr� plus de 4 000 interventions effectu�es en 2008, � travers les diff�rentes communes de la wilaya, et m�me les plages, et l'�tablissement de 430 PV � l'encontre des contrevenants. Les multiples campagnes de sensibilisation prodigu�es par les services concern�s en direction des commer�ants et des consommateurs eux-m�mes ont permis � la direction du commerce de n'enregistrer que 57 cas d'intoxication alimentaire durant le premier semestre de l'ann�e en cours, soit une baisse tr�s significative par rapport au premier semestre de l'ann�e �coul�e o� 83 cas ont �t� signal�s � la m�me p�riode. La majorit� de ces cas �tait due au non-respect des conditions requises dans la pr�paration et la consommation des produits alimentaires dont les g�teaux et p�tisseries. Les cas d'intoxication ayant touch� un grand nombre de personnes ont �t� enregistr�s � la commune de A�n-Tolba au mois de juin dernier o� 19 personnes ont �t� hospitalis�es apr�s avoir consomm� du couscous, ainsi qu' � B�ni- Saf et Hassi El-Ghella o� des citoyens ont consomm� respectivement du poulet r�ti et des p�tisseries. Les principales causes sont dues � la n�gligence des personnes en mati�re d'hygi�ne et du non-respect des conditions de conservation des produits alimentaires par les commer�ants ainsi que l'absence des conditions sanitaires dans les lieux de pr�paration des repas. Les personnes les plus expos�es aux intoxications alimentaires sont les enfants en bas �ge, les personnes �g�es, les malades et les femmes enceintes.
