100 g de beurre, 2 verres � th� d�eau, 2 cuiller�es � soupe de sucre en poudre, 4 �ufs Mettre dans une casserole l�eau, le beurre et le sucre, porter � �bullition, incorporer hors du feu en une seule fois la farine tamis�e, remuer avec une spatule en bois jusqu�� ce que le m�lange forme une p�te �paisse qui colle � la spatule, remettre sur le feu et dess�cher la p�te � feu doux jusqu�� ce que la p�te devient grasse et se d�tache de la spatule. Retirer du feu et incorporer les �ufs entiers un par un en attendant que la p�te ait compl�tement absorb� le premier pour incorporer le suivant, on arr�te d�incorporer les �ufs lorsqu�on observe la formation d�une pointe � la spatule. Fa�onner cette p�te en forme de boulettes � l�aide de deux cuill�res � soupe, disposez-les sur une t�le de four huil�e. Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes.
