Si le jus de c�leri (krafess) a depuis la haute Antiquit�, la r�putation d��tre aphrodisiaque, c�est en r�alit� la racine ou rave de cette plante qu�on utilise pour ses qualit�s m�dicinales Tout comme la carotte ou le fenouil, Apium sativum appartient � la grande famille des ombellif�res et, si on lui pr�te aussi un l�ger effet aphrodisiaque, sa racine semble avoir �galement bien d�autres qualit�s. Elle contient en effet une grande vari�t� de min�raux, d�oligo-�l�ments, de vitamines ou d�acides amin�s essentiels qui en font un puissant tonifiant. Elle est remin�ralisante et ap�ritive en m�me temps que diur�tique. Excellent d�puratif, le c�leri exercerait une action stimulante sur les glandes surr�nales. C�est peut-�tre pour cette raison qu�on lui trouve des propri�t�s tonifiantes mais aussi antiinflammatoires, de sorte qu�on recommande les cures de c�leri aux asth�niques et aux rhumatisants. Mais vous l�appr�cierez �galement � en infusions ou en d�coctions � pour ses qualit�s diur�tiques ou stomachiques. En ces p�riodes de retour de f�tes, vous pouvez donc tout � fait vous lancer dans une cure. C�est sans risque et, de surcro�t, d�licieux...
