180 g de p�te bris�e, 250 g de poireaux, 2 �ufs + 1 jaune, 2 dl de cr�me fra�che, 40 g de beurre, 2 c. � soupe de graines de s�same, sel, poivre, muscade Etalez la p�te sur un moule � tarte beurr�. Recouvrez-la d'une feuille de papier sulfuris� et d'une couche de haricots secs et faites cuire � blanc pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une po�le, ajoutez les poireaux coup�s en rondelles et faites-les cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Dans un bol, battez les �ufs, la cr�me, le sel, le poivre et la muscade. Pr�chauffez le four � 180�C (th.6). Versez dans le moule les poireaux, puis incorporez la pr�paration. Parsemez de graines de s�same et faites cuire entre 25 et 30 minutes. Servez avec une salade.
