150 g de farine, 150 g de sucre, 70 g de beurre, 2 �ufs, 1 orange, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'eau, cr�me chantilly (facultatif) R�pez la moiti� du zeste de l'orange, pr�levez le reste avec un grand couteau et r�servezle. Pressez le jus de l'orange. Faites fondre 50 g de beurre dans 2 c. � soupe du jus d'orange. Dans une terrine, fouettez les �ufs entiers + 50 g de sucre jusqu'� ce qu'on obtienne un m�lange p�le et mousseux. Ajouter le beurre fondu et le zeste r�p�, puis incorporez d�licatement la farine tamis�e avec la levure chimique. Remplissez un moule beurr� de p�te aux 2/3. Faites cuire au four � th.6 (180�C) pendant 30 min environ. Faites bouillir pendant 1 min 10 cl d'eau avec 100 g de sucre et le zeste d'orange r�serv�, puis laissez refoidir. Ajoutez le reste de jus d'orange, arrosez-en le g�teau � la sortie du four et laissez refoidir. D�moulez le baba et remplissez le centre de cr�me chantilly.
