1 carotte, 100 g de pois chiches cuits, 50 g de chapelure, 50 g fromage r�p�, 2 �ufs, cumin, sel et poivre, 3 c � soupe d�huile d�olive Sauce au yaourt � l�ail : 1 yaourt, 1 gousse d�ail, 1/4 citron vert, 1 c � soupe d�huile d�olive, sel Eplucher la carotte et la r�per grossi�rement. Dans le robot, mettre les pois chiches �goutt�s et refroidis, les carottes, le cumin. Mixer finement. Former � la main les boulettes de la taille d'une noix. Dans une assiette creuse, m�langez la chapelure et le fromage r�p�. Dans une autre assiette, battez les �ufs avec le sel et le poivre. Trempez les boulettes dans l'�uf battu puis roulez-les dans le m�lange chapelure-fromage. Les faire dorer dans une po�le bien chaude l�g�rement huil�e. Sauce yaourt � l'ail : Presser la gousse d'ail d�germ�e et la m�langer au yaourt avec le jus de citron, la c. � soupe d'huile, du sel et du poivre.
