C'est l'un des fruits les plus consommés. Bonne au goût et pour la santé, idéale pour la ligne, sucrée mais peu calorique, douce mais stimulante, facile à manger, pas chère… Découvrez les bienfaits de la pomme, un des meilleurs aliments détox. La pomme, un fruit antioxydant «One apple a day keeps the doctor away»… Le célèbre dicton est à compléter par «une pomme par jour éloigne les régimes, les fringales, la fatigue, la mauvaise mine, les rides, les caries…». Pas étonnant que la pomme soit utilisée depuis l'Antiquité comme produit de beauté. Dans «Une pomme par jour» (Leduc Editions), Anne Dufour affirme même qu'elle fait partie des neuf meilleurs aliments du monde et pour la clinique américaine Mayo, elle reste la référence anticholestérol de nos potagers. La pomme, un fruit protecteur D'après les scientifiques, en mangeant une pomme chaque jour on pourrait faire chuter de 20% le risque de maladies cardio-vasculaires. Ils attribuent en grande partie ce score à la présence de quercétine, un polyphénol anti-inflammatoire et anti-allergique des plus puissants. Attention, cet antioxydant est surtout présent dans la peau des pommes, mieux vaut donc les manger lavées, mais pas épluchées (donc, si possible, issues de l'agriculture biologique). Quant aux pépins, ils renferment un puissant bêtabloquant, molécule calmant le cœur empêchant l'adrénaline de venir l'exciter. Croquer une, deux, voire trois pommes par jour, peut permettre de baisser son taux de cholestérol de façon très significative. Bien sûr, le résultat sera amélioré en consommant d'autres aliments anticholestérol tels que l'amande ou l'avoine. La pomme, un fruit anti-âge «Une peau jeune est une peau qui communique, avec l'âge les messages se brouillent et les connexions s'établissent moins bien. Au cœur de la pomme, on retrouve des oligosaccharides facilitant le dialogue entre les cellules de la peau et relançant leur communication». De plus, les vitamines, minéraux, phytonutriments de la pomme nourrissent en profondeur la peau et reproduisent la production des kératonocytes, les cellules de l'épiderme, des ongles et des cheveux. En plus de raffermir, la pomme est aussi un fruit anti-tâche puisqu'elle renferme de la phlorétine xyloglucoside, une molécule au fort potentiel anti-tâches pigmentaires qui améliore également l'élasticité cutanée. Pas étonnant que ce petit trésor soit de plus en plus utilisé en cosmétique ! La pomme, un fruit minceur Pour éviter les sensations de faim à répétition, mieux vaut privilégier les sucres lents des aliments à indice glycémique bas aux sucres rapides. L'IG de la pomme est de 38, contre 70 pour une barre chocolatée et 90 pour certains bonbons. Tentez l'expérience en croquant une pomme et en notant le temps qui s'écoule avant d'avoir à nouveau faim. Faites la même chose le lendemain, à la même heure, avec une barre chocolatée… La faim vient bien plus rapidement ! La pomme procure une vraie sensation de satiété en restant peu calorique. La pomme possède une autre corde minceur à son arc : elle renferme également de la phloridzine, un polyphénol empêchant en partie le stockage des sucres sous forme de graisses dans les cellules graisseuses. Voilà pourquoi le «régime pomme», mis au point par des nutritionnistes américains, séduit autant. Le principe ? Commencer chaque repas en croquant une pomme. Elle calme la faim, on mange donc moins au repas : on stabilise son poids, voire on perd quelques kilos sans y penser. Le calcul est simple : en consommant 500 calories de moins chaque jour, vous pouvez perdre 500 grammes par semaine.
