Il est connu que cette wilaya est pourvue d'un très important cheptel aussi bien bovin qu'ovin. L'importance de ce cheptel, surtout bovins, a engendré la naissance d'importants bassins laitiers au niveau de sept communes (Mechroha, Hanancha, Tifech, Taoura, Sedrata, Bir Bouhouch et M'daourouch) qui, de par l'importance de leur production laitière, constituent la principale source d'approvisionnement de l'unité Onalait de Annaba. C'est dire l'importance économique de cette richesse pour la région d'où le programme intensif de prévention de la santé animale arrêté et exécuté par les services vétérinaires relevant de la DSA de la wilaya de Souk-Ahras. Ce programme articulé sur trois principaux axes : dépistage, vaccination et contrôle, s'est traduit par le bilan suivant: Le dépistage a touché 2950 bovins relevant des laitiers précités et a permis de déceler 9 cas de brucellose (8 abattus et 1 cas de mortalité), 16 cas de tuberculose (9 abattus, 6 en cours d'abattage et 1 cas de mortalité). En ce qui concerne la vaccination pour la clavelée (variole ovine), 59.194 ovins ont été vaccinés et ce, jusqu'à la fin du mois d'août. Pour la fièvre aphteuse 1re phase 43.881 bovins vaccinés. Concernant la campagne de rattrapage entamée depuis juillet 2001: 5812 ovins, 1913 caprins et 462 veaux ont été vaccinés. Il est à noter qu'aucun cas de clavelée ou de fièvre aphteuse n'a été décelé. Pour la rage: 836 vaccinations ont été opérées au niveau des foyers déclarés zone montagneuse et qui ont essentiellement pour origine les morsures de chacal connu comme étant un porteur sain qui transmet la rage à tous les animaux mordus. Dans ce contexte, des mesures de précaution s'imposent de la part des collectivités locales pour l'abattage des chiens errants. Pour le contrôle de la qualité, une action a été renforcée en matière de contrôle des produits alimentaires en collaboration avec les services de la DCP (brigades mixtes) et qui a porté aussi bien sur les produits laitiers (fromages, yaourts) , que sur les viandes rouges, blanches et leurs dérivés. De nombreuses verbalisations et saisies de produits considérés impropres à la consommation ont été opérées. Dans le même ordre d'idées et pour permettre d'instaurer une hygiène rigoureuse en matière d'abattage de poulets, 4 tueries avicoles ont été agréées (2 à Souk-Ahras et 1 à Taouria et la 4e déjà réceptionnée à Sedrata). Ainsi que le démontrent les données sus-citées, ce programme est véritablement intensif et vise avant tout à préserver la santé animale qui n'est pas sans conséquence sur la santé du citoyen.
