Le paprika est le fruit mûr du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae). L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge. Les principaux types d'épices sont le paprika de Hongrie, fait à partir des fruits seulement, et le paprika royal, fabriqué avec les graines, les tiges et les fruits ice préparée à partir de ce fruit, et la plante elle-même D'après le Oxford English Dictionary, le mot paprika, emprunté au hongrois, dérive du serbe "paprena", qui signifie "celui qui pique", mot dérivé du serbe "peppe” lui-même provenant du latin "piper" signifiant poivre.
