L'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA) a lancé une initiative de lutte contre la vente anarchique du pain sur les trottoirs des rues d'Alger en vue de préserver la santé du consommateur, a annoncé hier un responsable de cette organisation. Lors d'une conférence de presse, le président de la Fédération des boulangers relevant de l'UGCAA, M. Youcef Guelfat, a précisé que cette opération lancée dans une première étape à El-Oued et Tiaret a permis de mettre fin “à cette activité dans ces deux wilayas”. Dans le même contexte, il a ajouté que cette opération, qui “nécessite l'intervention des services municipaux et des Directions du commerce et de la santé”, sera élargie aux wilayas de Blida et de M'sila “suite à l'engagement des boulangers de ces deux wilayas de ne pas vendre de pain aux marchands irréguliers”. À une question sur la fraude pratiquée par certains boulangers sur le poids de la baguette de pain, M. Guelfat a affirmé que la Fédération des boulangers, qui mène une lutte contre ce phénomène, a appelé à l'intervention des Directions du commerce concernées dans certaines wilayas, précisant que cette opération a conduit à l'imposition d'amendes aux contrevenants et à la fermeture définitive des locaux. Evoquant les préoccupations des boulangers estimés à 14 000, le président de la Fédération a souligné que “l'UGCAA ne revendique pas l'augmentation du prix du pain fixé depuis 1996 à 7,50 DA pour le pain ordinaire et à 8,50 DA pour le pain amélioré”, mais “l'allégement des charges fiscales imposées aux boulangers, la réduction du prix de l'électricité et le soutien par l'Etat du prix de la levure”. “Bien qu'il soit classé dans la catégorie des artisans, le boulanger ne bénéficie pas de l'exonération fiscale qui concerne les artisans”, a-t-il poursuivi, appelant à la réouverture des “unités industrielles publiques spécialisées dans la fabrication de la levure”. Il a, en outre, appelé Sonelgaz à mettre en œuvre la convention signée avec l'UGCAA, en août dernier, portant indemnisation des boulangers affectés par les coupures d'électricité survenant notamment en été. L'UGCAA œuvre actuellement à la concrétisation d'un programme de formation en faveur des boulangers professionnels en partenariat avec une institution étrangère, citant dans ce cadre l'ouverture d'un centre de formation à Boumerdès en 2009.
