Le groupe FLO, leader de la restauration à thème, vient d'enrichir sa gamme en Algérie avec l'ouverture, très prochainement, d'un nouvel espace gourmand en plein Bab El-Oued. C'est une Tablapizza, une des variétés gastronomiques de ce groupe. Visible à distance par son architecture originale, qui tranche dans le paysage surtout la nuit avec l'éclat resplendissant de ses lumières, ce restaurant est mitoyen au stade Ferhani, entre la mer et le boulevard. Il est devenu, ces derniers jours, un objet de curiosité pour les badauds du quartier au fur et à mesure que les travaux de finition avancent. À travers ce restaurant, Hamid Acherir, le représentant du groupe Flo à Alger, veut offrir un espace de convivialité, de dégustation et d'émotion pour les habitants du quartier de Bab El-Oued. “C'est un modeste signe de notre part qui va rehausser l'image de ce quartier", explique Hamid Acherir, lors d'un dîner de présentation à la presse lundi soir. Ce nouvel espace gourmand, dédié aussi bien aux familles, aux couples, dans le strict respect de la tradition algérienne, se décline sur trois niveaux : une grande salle, une terrasse et surtout une mezzanine offrant une vue imprenable sur la baie d'Alger, soit en tout 300 couverts. L'intérieur de la salle est conçu par les designers dans un style chalet avec des mûrs à mi-hauteur couverts de bois dont la couleur naturelle se conjugue avec celle des tables et des étagères, avec des décorations en brocanterie. Le tout issu des mains artistiques des ébénistes de l'usine de Taboukert. La partie supérieure des murs est peinte dans un marron assez doux qui n'agresse pas la vue du consommateur qui peut aussi, pendant qu'il gave ses papilles gustatives, admirer des fresques racontant des scènes de la vie algéroise. Une ambiance chaleureuse un peu “houma", comme disent les Algérois. Les consommateurs, qui auront bientôt le loisir de découvrir la carte, ont le choix entre les différentes variétés de pizza, à consommer sur place ou à emporter. La carte offre aussi de larges possibilités pour les fins gourmets qui n'auront que l'embarras du choix. Avec des produits du cru, en plus. Tablapizza conjugue l'art de bien manger et de bien recevoir et qui plus est à des prix conçus de sorte à être accessibles pour une large gamme de consommateurs. Ce restaurant, ce sont aussi des emplois pour les jeunes issus des écoles hôtelières qui ont ainsi la possibilité de bien “assaisonner" leurs acquis théoriques avec le savoir-faire des professionnels qui ont acquis leurs étoiles dans les restaurants du groupe Flo dans le monde. Alger compte déjà deux établissements de ce groupe, deux Hippopotamus, un au centre commercial d'El-Hamma et un autre au Val d'Hydra. Et d'autres projets sont en perspective entre M. Acherir et cette enseigne internationale qui a accepté de le suivre donnant du coup un sens concret au partenariat. R. N.
