“L'Ugcaa est contre toute baisse de rideau car les canaux de communication sont ouverts avec la tutelle." Après le débrayage de certains boulangers, une polémique a éclaté au sujet de la plateforme de leurs revendications professionnelles. Pour le SG du bureau de wilaya d'Oran de l'Ugcaa, Abed Mouad, les choses sont claires : “Nous avons 234 boulangers affiliés à l'Ugcaa sur les 546 que compte la wilaya d'Oran. Les boulangers revendiquent une marge bénéficiaire entre 15 et 20 % car le coût de revient actuel dépasse le prix de la baguette qui est de 7,50 et 8,50 DA". Concernant le dernier débrayage et les solutions, il dira que “l'Ugcaa est contre toute baisse de rideau car les canaux de communication sont ouverts avec la tutelle. Nous sommes un syndicat responsable. Il faut une expertise sur le coût de revient de la baguette, et l'Etat doit prendre les mesures qui s'imposent, soit subventionner davantage la farine et d'autres produits (impôts, électricité...) sans toucher au prix de la baguette, soit imposer une hausse qui sera pénalisante pour tout le monde et instaurer une révision des prix tous les 5 ans. La dernière fois, 120 boulangers ont baissé leur rideau à Oran, soit un taux de 32%, dont la majorité a été induite en erreur". A propos de la cacophonie qui règne sur la représentativité des professionnels, M. Mouad est ferme : “A Oran, il n'y a que la Fédération des boulangers affiliée à l'Ugcaa. Pour créer une fédération locale des associations, il faut au moins 15 associations et plus. Ses activités ne seront que locales, c'est-à-dire à Oran et non des activités au niveau de la wilaya et de la région". D'autre part, Abed Mouad a confié à Liberté que “les statuts de l'Union ne prévoient pas le poste de porte-parole. Seul le SG national de l'Ugcaa est le porte-parole et ses homologues au niveau de la wilaya et des communes. Celui qui usurpe l'identité d'un SG sera poursuivi en justice et je confie à Liberté qu'une plainte a été déposée contre un usurpateur d'identité (porte-parole) et a été entendu lundi passé au tribunal de Sidi M'hamed, à Alger". Pour plus de précisions à nos interrogations, Mouad explique : “Nous avons déjà saisi les médias car seul le SG de l'Ugcaa est le porte-parole. Il y a quelques années, elle a recruté un salarié pour occuper le poste de chargé de communication puis a mis fin à sa mission puisque ce n'est ni un élu ni un commerçant, c'est tout. Celui qui veut militer n'a qu'à adhérer et convaincre ses pairs. L'Ugcaa est ouverte à tous les commerçants et artisans". A noter qu'à Oran on consomme en moyenne 1,2 baguette/jour par habitant mais le chiffre est aléatoire car plusieurs wilayas limitrophes alimentent El-Bahia. N B
