Organisée en collaboration avec l'association "Les doigts d'or" de Médéa et la participation de la société de pâtes et couscous Mama, l'événement, a eu lieu, hier, avec la participation des artisanes venues des wilayas d'Alger, Bouira, Béchar, Khenchela, Tizi Ouzou et d'ailleurs. Pour la 3e année successive, le pain traditionnel est fêté au Musée des arts et traditions populaires de Médéa où les visiteurs sont invités à connaître l'art de la préparation des nombreuses variétés de pain encore servis dans nos contrées. Organisée en collaboration avec l'association "Les doigts d'or" de Médéa et la participation de la société de pâtes et couscous Mama, l'événement, a eu lieu, hier, avec la participation des artisanes venues des wilayas d'Alger, Bouira, Béchar,Khenchela, Tizi Ouzou et d'ailleurs. L'exposition des variétés de pain a occupé le patio du musée et a été accompagnée d'une exposition d'ustensiles fabriqués en alfa, bois, argile et céramique et encore utilisés pour contenir les plats qui sont servis lors des repas. Pour égayer l'ambiance et présenter d'autres pans des traditions populaires, le musée a convié à l'événement l'association dénommée "Les colombes d'Alger" dont les gracieuses filles ont paradé avec leurs haïks immaculés. Ainsi, le visiteur a eu toute latitude de découvrir la palette de tables garnies mettant en exergue les nombreuses variétés de pain préparé sous différentes formes et déclinaisons caractéristiques des différentes régions du pays. Le pain traditionnel est un patrimoine culinaire partagé par tous les Algériens pour susciter l'intérêt et être valorisé comme exprimé par Boualem Belachehab, directeur du musée pour qui ce genre d'événements est aussi un moment de convivialité et de partage. Outre la séance de dégustation de pain accompagné de mets dont du beurre, lait caillé, lait, fruits et confitures-maison, les 3 meilleures tables participantes ont été récompensées par des prix d'un jury composé de spécialistes. Une séance de démonstration de préparation de pain traditionnel a été organisée au profit des visiteurs qui pourront découvrir les astuces typiques de la fabrication du pain dans les variantes existant en Algérie. "Faisant partie du patrimoine de nos terroirs, pétri à la main et cuit dans un four en terre ou dans un tadjine, le pain traditionnel est aussi le témoignage d'un savoir-faire ancien qui mérite d'être connu et conservé". Il peut se décliner sous différentes formes et se déguster à tout moment de la journée et des repas, il prend plusieurs nominations: galette, pain d'orge, madoune, pain de campagne, pain de la mariée, timessit, mella, pain pimenté, etc. Le pain traditionnel n'est pas seulement un aliment essentiel dans la nourriture de la famille algérienne, il est aussi considéré comme un art ancestral qui nécessite sa perpétuation et son incrustation profonde dans la mémoire collective. M. E.B.
