La première édition du Salon international du lait et dérivés (Silait) se tiendra du 27 au 29 mai à Alger, a-t-on appris, hier, auprès des organisateurs de cette manifestation. Ce rendez-vous a pour objectif de développer “une plate-forme de contacts” entre les différents acteurs de la filière lait tels les éleveurs, les producteurs, les transformateurs, les vétérinaires, les équipementiers et les formateurs, a précisé un communiqué de l'agence Comesta Media, organisatrice du Silait. Ce salon constitue, également, “une opportunité d'affaires aussi bien pour les participants algériens que pour les exposants étrangers”, a-t-on ajouté. Au total, une quinzaine de spécialités liées au secteur du lait devraient être représentées lors de ce rendez-vous qui aura lieu sur une superficie globale de 700 m2 dans le siège de la Chambre nationale de l'agriculture (CNA), sise aux Pins Maritimes. Il s'agit, entre autres, de la production du lait et ses dérivés (fromage, yaourt, crèmes et beurres, glaces...), l'hygiène alimentaire, la transformation, le conditionnement, l'industrie du froid, la distribution et les équipements d'élevage. D'après des statistiques citées par les organisateurs du salon, l'Algérie est considérée comme le premier consommateur de lait au Maghreb avec une consommation annuelle de quelque 3 milliards de litres. La filière lait, qui connaît une croissance annuelle de 8%, demeure, cependant, fortement dépendante de l'importation de poudre de lait en raison d'un taux de collecte inférieur à 15% par rapport à la production nationale estimée à plus de 2 milliards de litres par an.
