La première édition du Salon international du lait et dérivés (Silait) aura lieu du 27 au 29 mai prochains à la Chambre nationale d'agriculture. Organisé par Comesta Media, cet évènement regroupera les professionnels de la filière du lait et permettra de jeter les jalons de la production de ce produit alimentaire tant vital que stratégique pour notre pays. Et si la consommation annuelle estimée à près de 3 milliards de litres en Algérie demeure une constante depuis des lustres, il est évident que notre pays est classé premier consommateur de lait au Maghreb. Produit majeur dans la consommation quotidienne des Algériens, le lait est également une industrie agroalimentaire dont la filière connaît une croissance constante et annuelle de près de 8%. Même si le taux de la collecte demeure inférieur à 15%, la filière lait est fortement dépendante de l'importation de la poudre de lait. La récente flambée des prix de cette matière première sur le marché international risque d'avoir des conséquences directes sur le devenir des entreprises activant dans ce secteur et sur le citoyen qui consomme une moyenne annuelle de 110 litres, avec une consommation nationale qui s'élève à plus de trois milliards de litres. En 1997, le gouvernement a lancé un ambitieux programme de développement de l'industrie laitière. Mais les aléas inhérents à la production laitière en Algérie, comme l'insuffisance des structures de collecte, le coût très élevé de la collecte découlant de la dispersion et les insuffisances liées au management de la filière ont fait que la filière lait souffre du manque d'une grande dynamique et synergie des maillons qui la composent. Ce à quoi les professionnels de la filière tenteront, pendant trois jours, d'apporter des réponses et pourquoi pas des solutions pour une meilleure prise en charge du secteur. Ainsi, le Silait se veut un espace de convergence et d'échange entre les professionnels du lait, Algériens et étrangers, sous le slogan “Le Silait, les professionnels au complait”. Aux yeux des organisateurs, la situation n'est pas aussi alarmante qu'elle ne le paraît. Les potentialités existent et d'importantes entreprises internationales ont investi dans ce secteur. C'est dire que le Silait constitue un nouveau départ pour la mise en œuvre d'une stratégie de développement de la filière lait et qui prendrait en considération les besoins pressants de tous ses acteurs avec en appoint un consensus : développer une plate-forme de contacts pour les opérateurs de la filière lait, à savoir les agriculteurs, les producteurs, les transformateurs et l'ensemble des acteurs. FARID BELGACEM
