S'inscrivant dans le cadre du programme initié par le ministère de l'Education nationale en Algérie, le réseau des cantines scolaires s'est agrandi au cours de ces dernières années, mais sur le terrain, il y a beaucoup de choses à refaire et le manque de personnel refait surface chaque année. Le manque de personnel au niveau des cantines scolaires constaté encore une fois, cette année, pénalise sensiblement la gestion et le fonctionnement normal au niveau de toutes les structures de restauration scolaire mises en service pour cette année.En effet, sur l'ensemble du personnel mobilisé pour la gestion des cantines, au nombre de 450 unités mises en service durant cette année scolaire au niveau de la wilaya de Relizane sont des travailleurs recrutés dans le cadre du pré-emploi et du filet social, ne disposent d'aucune qualification ni d'aptitude dans le domaine n'ayant bénéficié d'aucune formation ni initiation en la matière. Du coup, la qualité du service et le niveau d'hygiène constatés demeurent bien en deçà des normes admises en la matière. Ce triste constat dressé par la commission de l'éducation, de la formation et de l'enseignement supérieur, à l'occasion de la dernière session d'APW, tonne comme une sorte d'alarme à l'adresse des autorités locales invitées à plus d'un titre de trouver les solutions idoines à cette problématique qui, au demeurant, menace de constituer un problème de santé publique dans la mesure où la question touche de manière directe la santé d'une frange juvénile.
