Ce mardi, la direction du commerce a organisé à la salle de réunion de son siège une journée d'information et de sensibilisation ayant pour thème «Les additifs alimentaires dans les boissons gazeuses et non gazeuses» à l'intention des producteurs des boissons citées au niveau de la wilaya de Chlef. Le thème a été animé par Mlle Aït hamouda Djamila, chef de bureau alimentaire. Parmi les points développés figure l'hygiène dans les différentes étapes de préparation des boissons où l'accent a été mis sur l'hygiène des bouteilles en verre réutilisables et ce afin d'éviter toute contamination microbiologique notamment le développement des levures. Un autre point sur lequel l'oratrice a longuement insisté est l'évolution de l'étiquetage conformément au décret exécutif N°05-484 du 22 décembre 2005, relatif à l'étiquetage et la présentation des denrées alimentaires. La composition dans l'étiquetage des boissons doit être complète afin d'informer le consommateur des différents composants constituant le produit. Les définitions relatives aux additifs alimentaires utilisés dans les boissons tels que les colorants, les conservateurs et les édulcorants ont été expliquées et vulgarisées. Leur utilisation n'est pas interdite mais elle doit être réglementée. A la fin de la journée un long et riche débat a eu lieu entre tous les participants qui ont posé plusieurs questions auxquelles l'oratrice a répondu.
