مطبخ رمضان

حساء الباذنجان
المكونات
:
باذنجان
فلفل أحمر
شوربة خلاصة الدجاج
ثوم
حبات طماطم
جزر
ملح
فلفل أسود
بهار مخلوط
بقدونس
طريقة التحضير:
قومي بشوي الباذنجان والفلفل الأحمر على الشواية لمدة عشر دقائق حتى يصبح لون القشرة أسودا. قشري الباذنجان المشوي والفلفل الأحمر.
في إناء، ضعي الماء مع شوربة خلالصة الدجاج واتركي المزيج يغلي مع التحريك من حين لآخر ثم أضيفي الباذنجان والفلفل وقطع الدجاج ومربعات الجزر إلى المزيج. أضيفي الثوم المفروم وحبات الطماطم بعد أن تقطعيها إلى أجزاء صغيرة.
اتركي الكل على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم أضيفي المعكرونة واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بعدها تبليها بالملح والفلفل الأسود. عندما تنضج رتبيها في إناء التقديم وقدميها مباشرة مع البوريك المقلي.