ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    صادي: السياسات العمومية في الجزائر تضع تطوير الرياضة كأولوية    نقابي إسباني يحذر من التصعيد الخطير للانتهاكات في الصحراء الغربية نتيجة إمعان الاحتلال المغربي في سياسته القمعية    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي تشيد بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    قسنطينة: "النفقة" تقليد عريق يكرس روح التضامن والتماسك الاجتماعي    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    كرة القدم : باتريس موتسيبي يهنئ وليد صادي بمناسبة انتخابه عضوا في المكتب التنفيذي للكاف    جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية: انطلاق أشغال الجمعية العامة ال22 بالجزائر    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    مولود فرعون: نظرة ثاقبة على الاستعمار و تنديد بانتهاكات فرنسا الاجرامية    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الدرك الوطني يحجز 41 مليار سنتيم ويوقف شخصًا فارًّا بالجزائر العاصمة    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    " بيغاسوس" بأداة قمع ضد الصحراويين    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    "سوسطارة" تواجه تيموشنت والبيّض تصطدم ب"الوفاق"    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ربّات بيوت يتسابقن على تحضير الفريك
نشر في أخبار اليوم يوم 15 - 03 - 2022


قبل أيام من الشهر الفضيل
ربّات بيوت يتسابقن على تحضير الفريك
بدأت تحضيرات ربات البيوت للشهر الفضيل الذي هو على الأبواب ومن بين ما تركز عليه النسوة في تحضيراتهن اقتناء أجود أنواع الفريك الذي يعد الحاضر الأساسي في طبق الشربة الرئيسي الذي يتزعم مائدة الإفطار كما يتنافس التجار على عرض أنواع من الفريك وتبيين مميزاته للظفر بزبائن يركزون اهتمامهم خلال هذه الفترة على التحضير لرمضان المبارك.
نسيمة خباجة
تزخر ولايات وطننا الشاسع بأنواع من مادة الفريك التي تختلف في النكهة والمميزات إلا أنها تجتمع في كونها مادة أساسية لا يخلو منها أي بيت في رمضان بحيث تتنقل النسوة عبر الأسواق لتفقد أنواع الفريك التي تم اصطفافها عبر أكياس ووضعها في متناول الزبائن.
الفريك حاضر أساسي
تحضيرات ربات البيوت للشهر الفضيل تبدأ مبكرا لاستقبال الضيف العزيز الذي يقترن بركن الصيام العظيم ويختص شهر رمضان بمطبخ متميز عبر الأسر الجزائرية تزينه أنواع من الأطباق الجزائرية التقليدية والعصرية لإكرام أفراد الأسرة الصائمين وتعد الشربة طبق رئيسي تلتزم كل ربة بيت بتحضيره طيلة الشهر واهم ما يميزه حضور الفريك كمادة أساسية بحيث تتسابق ربات البيوت على شرائه وانتقاء أجود أنواعه خلال هذه الفترة.
تقول السيدة سامية إنها فعلا تعتزم اقتناء الفريك لكن لم تجد ما ينال رضاها وهي تبحث عن فريك من نوع جيد وذي نكهة لذيذة لأنه يلعب دورا في تحسين مذاق الشربة كطبق اساسي وقالت إنها عادة ما تقتني فريك ولاية سطيف كنوع جيد وقد وعدها التاجر بجلبه قبل شهر رمضان وهو محل ثقة ففضلت الانتظار للظفر بفريك جيد.
توفير المادة لاستيفاء الطلب
فريك بسكري... فريك سطايفي... فريك بشار.. اصطفت تلك القصاصات عبر بعض المحلات لجذب الزبائن كما وفر التجار كميات مضاعفة من ذات المادة لاستيفاء الطلب المتزايد وهو ما عبر عنه تاجر من الجزائر العاصمة الذي وفّر أكياسا متنوعة من الفريك ولكل خصائصه ويكون الاقتناء حسب رغبة الزبون بحيث قال صاحب المحل إنه سنويا وخلال هذه الفترة يكثر الإقبال على المادة كما يستفسر الزبائن كثيرا عن مميزاتها لاسيما أنها تكون محل غش من طرف بعض التجار الذين يضيفون عليها الملونات لجذب الزبائن وبيع سلعهم وقال إنه يناهض تلك الممارسات كما انه يضمن لزبائنه فريك أصلي عادة ما يجلبه من ولاية سطيف او بسكرة كما كسب زبائن يقدمون سنويا قبل رمضان إلى محله لاقتناء الفريك.
التوابل تفتك قسط من الاهتمام
إلى جانب الفريك تفتكّ التوابل القسط الوافر من الاهتمام من طرف ربات البيوت كيف لا وهي سر نكهة الاطباق وكما تشتهر ولايات الوطن في انتاج الفريك فإنها تنتج أنواعا من التوابل الاصلية ذات المذاق الجيد على غرار بسكرة وهران غرداية سطيف وغيرها من الولايات كما وفر التجار انواعا من التوابل وضعوها عبر محلاتهم بألوانها الزاهية كونها مطلوبة جدا قبل رمضان فهي تدخل في التحضيرات للشهر الفضيل وتقتنيها النسوة بكميات متزايدة لتغطية المطبخ الرمضاني في كامل الشهر.
وهو ما عبرت عنه الحاجة وردية بقولها إنها تتفقد التوابل المصطفة في المحل لاقتناء كمية منها بغرض استعمالها في رمضان خاصة أن جل الأكلات الرمضانية تتطلب حضور انواع من التوابل التي تمدها بالمذاق الجيد على غرار الشربة كطبق رئيسي يحتاج إلى قائمة من التوابل مثل الفلفل الاحمر بنوعيه الحلو والحار الفلفل الاسود القرفة إلى جانب طبق اللحم الحلو الذي يحتاج إلى القرفة ايضا وغيرها من الاطباق الشهية التي يتناولها الصائمون وختمت بالقول إنها تركز كثيرا على التوابل وتنتقيها جيدا لانها اساسية جدا في المطبخ الرمضاني وتمنت في الأخير دخول رمضان بالصحة والعافية على كل الجزائريين والمسلمين في كل بقاع العالم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.